Online Read Ebook Sauces : leçons en pas-à-pas

Sauces : leçons en pas-à-pas pan Eric Trochon

Caractéristiques

• Sauces : leçons en pas-à-pas
• Eric Trochon
• Nb. de pages: 504
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782812318108
• Editeur: Chêne (Editions du)
• Date de parution: 2018

Télécharger eBook gratuit

Ebook anglais télécharger Sauces : leçons en pas-à-pas CHM (French Edition)

Overview

Découvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Eric Trochon propose LE livre de référence sur les sauces. Il y explique l'origine des recettes, les gestes et les techniques pour arriver au résultat le plus gourmand possible. Des incontournables (velouté, béchamel, hollandaise...) aux plus sophistiquées (Dugléré, zingara, cumberland...), chaque sauce est développée au travers d'un pas à pas.
Transmission, pédagogie et excellence sont les maîtres-mots de cet ouvrage. Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel, saura trouver LA sauce la plus adaptée à chaque mets grâce aux conseils et astuces du chef.

Pdf recommandé: Read [pdf]> The Fiancée Farce: A Novel by Alexandria Bellefleur pdf, [ePub] LA SOMBRA DE LOS SUEÑOS descargar gratis site, Descargar ebook LES FILLES DE LA CRIADA (edición en catalán) | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) here, [PDF/Kindle] Microéconomie L3 Master - Exercices corrigés et commentés by Franck Bien, Thomas Lanzi download pdf, [PDF] Anatomie de l'appareil locomoteur - Tome 2 : Membre supérieur download read book,